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JIRO 掌の調べ

〜すきやばし次郎物語〜

ビッグ コミックス スペシャル
杉田 明 著
小学館
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2018年11月4日

JIRO PHILOSOPHY
小野二郎、山元益博・著


小学館
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2016年7月30日

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鮨―美・職・技
小野二郎・著/山本益博・監/管洋志・写
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すきやばし次郎

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プロフェッショナルたちの

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NHK出版
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2009年4月10日

江戸前の流儀

-巨匠の技と心-
小松正之・監
中経出版
[初版発行日]

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すきやばし次郎

―生涯一鮨職人
小野 二郎・著
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[初版発行日]

2003年12月24日


すきやばし次郎

旬を握る

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[初版発行日]

2001年09月10日